上ミノとは？ 　牛のホルモンの部位と特徴 　牛のホルモンの中でも、上ミノは特に人気のある部位です。ミノは牛の第一胃の一部であり、形状が蓑のように重なっていることから名前がつきました。ホルモン料理は近年特に注目を集めており […]